পাঁশকুড়ার মোচা বাহার থেকে বাগনানের মুগ মশালা, দেনানের চিকেন টিক্কার কামাল দেখাল কোলাঘাটের সংকেত

নিজস্ব সংবাদদাতা: চুল বাঁধা আর রাঁধা নয় প্রবাদ হয়ে গেছে কিন্তু অধ্যাপনা, কলেজে পড়া কিংবা চুল বাঁধার পাশাপাশি পেশাদারি পাঁচ তারা হোটেলের খাওয়ারের স্বাদ! হ্যাঁ এমনটাই অবাক করা বাহারি রান্নার স্বাদ মিলল কোলঘাটে। বৃহস্পতিবার পূর্ব মেদিনীপুর জেলার কোলাঘাটে সংকেত ও একটি নামি  রেস্টুরেন্টের উদ্যোগে অনুষ্ঠিত রান্না প্রতিযোগিতায় হাজির অধ্যাপিকা থেকে কলেজ গার্ল কিংবা গৃহবধূরা নানা বাহারি পদ উপহার দিলেন ভোজন রসিকদের। জেলার সীমানা ছাড়িয়ে এই প্রতিযোগিতায় অংশ নিয়েছিলেন হাওড়া জেলাও। বিভিন্ন বয়সের প্রায় শতাধিক মহিলা বাড়ি থেকে বাহারি রান্না নিয়ে হাজির হয়েছিলেন প্রতিযোগিতায় অংশ নিতে ।

এদিনের প্রতিযোগিতায় পাঁশকুড়া কলেজের অধ্যাপিকা কেয়া সামন্ত এনেছিলেন মোচা বাহার। হাওড়া বাগনানের এক গৃহবধূ নাসিমা মল্লিকের আইটেম ছিল মুগ মশাল্লা। দেনান গ্রামের কলেজ পড়ুয়া সুচন্দ্রিমা চ্যাটার্জি বানিয়ে ছিলেন চিকেন টিক্কা। সদ্য বিবাহিত রেশমী সিনহা যত্ন করে বানিয়ে ছিলেন কুমড়োর হালুয়া। দেউলটির আটপৌরে গিন্নি হাজির হয়েছিলেন বাসমতি চালের খিঁচুড়ি  নিয়ে।

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
এছাড়াও নানান পদে দেখা গেছে আস্ত একটা গোটা মুরগির মাশাল্লা, চিংড়ি মালাইকারি, ভেটকি ভাপা, তেলাপিয়া সাম্বল, মাসরুম ভাপা, হিচড়ের কোপ্তা, ভাপা চিংড়ি , মটরশুঁটির ধোঁকা, জালি পিঠে, মুলোর পরোটা থেকে শুক্তো মুড়ি ঘ্নটর মত  মোঘল বাদশাহী ঘরানার পাশাপাশি বাঙলার বহু প্রিয় খাদ্য পদ। স্থানাধিকারী দশজনকে নানা আকর্ষণীয় উপহারের সাথে অংশ নেওয়া সবাইকেই স্মারক উপহার দেওয়া।

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
আয়োজকদের পক্ষে সুদিপ্তা দাশগুপ্ত জানান, ” দৈনন্দিন জীবনের এক ঘেঁয়েমি কাটিয়ে মহিলাদের বৈচিত্র্যের স্বাদ এনে দিতেই এরকম একটি প্রতিযোগিতার ভাবনা। বিষয় হিসাবে বেছে নেওয়া হয়েছিল সেই রান্নাকেই যা নিয়ে তাঁরা রান্নাঘরে বেশির ভাগ সময় কাটান।”