চীজবল উইথ পুদিনা চাটনি দিয়ালি ব্যানার্জী
সন্ধ্যে বেলা চা র সঙ্গে ভীষণ ইচ্ছে করে একটু চটকদার নমকিন কিছু খেতে।বেশি ঝামেলায় না গিয়া ঘরে থাকা জিনিস দিয়ে চলুন আজ বানিয়ে ফেলি চিজবল। আর সঙ্গে যদি একটু চটি বা সস হয় তাহলে তো কথাই নেই।
উপকরণ:আলু, পেঁয়াজ,রসুন পেস্ট, লালমির্চগুঁড়ো,লঙ্কা কুচি, চীজ কিউব, নুন, কর্নফ্লাওয়ার।
চাটনির জন্য:পুদিনা পাতা,ধনে পাতা, তেঁতুল,কাঁচা লঙ্কা, নুন,চিনি।
চিজ কিউব গুলি গ্রেড করে নিন।ঠান্ডা হয়ে যাওয়া আলু পেস্ট টি ছোট করে গোল আকারে লেচি বানিয়ে ভেতরে চিজ পুর ও লঙ্কা কুচি ভরে মুড়ে দিন। কড়াই এ বেশি করে রিফাইন তেল দিন।
একটি বাউল এ কর্নফ্লাওয়ার গুলুন।চিজ বল গুলো কর্নফ্লাওয়ার এ ডুবিয়া গরম তেলে ছাড়ুন। বাদামি রঙের হলে নাবিয় এ দিন।
চিজ বলের সাথ এ চাটনি না হলে জমেনা।
পুদিনা পাতা, ধনে পাতা পরিষ্কার করে ধুয়ে বেছে নিন।সঙ্গে তেঁতুল কত্হ,কাঁচা লঙ্কা নুন দিয়ে মিক্সি তে ঘুরিয়ে নিন। চাইলে রসুন দিয়ে পারেন।
গরম গরম চিজ বল পুদিনা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন।নিমেষে উড়ে যাবে।
অভিরুপ মাইতি, খড়গপুর: দু’টি বিয়ের পরেও ফের সম্পর্কে জড়িয়ে পড়া, আর তারই জেরে শেষ পর্যন্ত…
লক্ষাধিক টাকার জাল নোট-সহ আটক সপ্তম শ্রেণির মেধাবী ছাত্র। পুলিশ নাবালকের কাছ থেকে ৪ লক্ষ…
বলিউড অভিনেতা সোনু সুদ করোনার সময়ে সাধারণ মানুষের ত্রাতা হয়ে উঠেছিলেন। জুটেছিল বাস্তব জীবনের হিরোর…
নিজস্ব সংবাদদাতা: স্কুল কিংবা টিউশন পড়তে যাওয়ার পথে কিশোরীর দিকে চেয়ে থাকত লোলুপ দু'টো চোখ।…
বিশ্বজিৎ দাস:- ভয়াবহ দুর্ঘটনার হাত থেকে রেহাই পেল ক্যানিং স্টাফ স্পেশাল ট্রেন। তাও মাত্র সাত…
নিজস্ব সংবাদদাতা: লকডাউন কেড়ে নিয়েছে তাঁর এবং স্বামীর পেশা। একরত্তি মেয়ে কে নিয়ে সংসার ভাসছে…